冬至暖餃，匠心初成

發(fā)布時間：2025-12-21

冬至如約而至。經(jīng)過一段時間的面點技能學習，同學們用一場包餃子實踐，在節(jié)氣習俗里檢驗自己的學習成果。

從準備餃子餡的精細調(diào)配，到和面時的力度把控，再到搓條、分劑子、搟皮的連貫操作，每一個步驟都是同學們反復練習的成果。指尖捏合面皮的瞬間，不僅是對烹飪技巧的掌握，更是對傳統(tǒng)節(jié)氣文化的親身體驗。雖然過程中有人需要反復調(diào)整手法，有人要慢慢協(xié)調(diào)動作，但大家相互配合、彼此鼓勵，彩色的餃子皮在手中變成一個個飽滿的餃子，擺滿了托盤。

當熱騰騰的餃子出鍋，同學們品嘗著自己親手制作的美食，臉上滿是成就感。這場冬至的實踐課，不僅讓大家掌握了一項生活技能，更讓傳統(tǒng)節(jié)氣有了溫暖的實踐溫度。三個月的努力化作碗中暖餃，也讓特殊教育的課堂，在實操與傳承中綻放出別樣的光彩。